vhs Aachen. Ilka Axmann. „A Matter of Taste – wie kommt der Geschmack in unser Essen?“
OnlineObst, Gemüse und Gewürze erkennt man anhand ihres Dufts mit geschlossenen Augen. Aber wie entstehen diese spezifischen Eigenschaften? Welche chemischen Verbindungen stecken dahinter? Für Farbe, Duft und Geschmack in unserem […]